Walmart setzt auf Blockchain zur Lebensmittelkennzeichnung

28.09.2018 - Die amerikanische Supermarktkette Walmart   will mittels Blockchain Lebensmittelskandalen vorbeugen. Dazu soll die gesamte Lieferkette von Grundnahrungsmitteln transparenter werden und - beispielsweise - der Ursprung von Krankheitserregern schneller identifiziert werden. Bereits bei der Ernte bzw. Herstellung von Produkten sollen die Lebensmittel mit einem Code markiert und in einer Blockchain erfasst werden. An jedem Punkt der Lieferkette - und auch beim Endverbraucher - kann so in Sekunden der Ursprung eines Lebensmittels oder einer Zutat exakt ermittelt werden. Derzeit dauert es bis zu sieben Tage, bis die Herkunft eines Produkts zurückverfolgt werden kann. Oft müssten daher große Mengen an Lebensmitteln auf Verdacht vernichtet werden. Bei der Umsetzung des Systems kooperiert Walmart mit IBM   .